Dégustation

Plaisir de l'oeil : La robe est translucide, de teinte vieil or.

Plaisir du nez : Le nez est mature et intense au niveau aromatique. Le premier nez est caractérisé par des arômes tertiaires, c’est-à-dire le bouquet qui se développe au fur et à mesure de l’évolution du vin en cave. Puis, après brassage, le nez s’ouvre sur des notes de plus en plus fruitées, d’abricot sec, de noisette et d’amande fraîche ; le tout relevé par une légère note mentholée.

Plaisir du palais : L’attaque en bouche est franche puis ce Brut de brut nous révèle son caractère chaleureux avec des notes persistantes de caramel au lait. La bouche est ample et vineuse. Il nous offre une belle longueur en bouche sur des notes de fruits secs.